Нежный пирог с апельсинами

0 0

Вкусный и нежный пирог с апельсинами печём на апельсиновом пюре. Такой полуфабрикат очень просто приготовить в домашних условиях, можно хранить в холодильнике примерно неделю — пригодится и для пирогов, и для маффинов. Пирог с апельсинами, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным, влажным. Обязательно попробуйте его приготовить!

Нежный пирог с апельсинами

  • Время подготовки: 1 час
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для пирога с апельсинами

Для теста:

  • 150 г апельсинового пюре;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 160 г пшеничной муки;
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для апельсинового пюре:

  • 2 средних апельсина;
  • 400 мл воды.

Для апельсинового сиропа:

  • 150 мл отвара;
  • 100 г сахара.

Способ приготовления нежного пирога с апельсинами

Для пирога с апельсинами готовим в первую очередь пюре из апельсинов. Фрукты тщательно моем, нарезаем дольками, кладём в кастрюлю, заливаем кипятком. Доводим до кипения, сливаем воду. Так мы избавляемся от химии, которой обрабатывают цитрусы для улучшения сохранности при транспортировке и хранении.

Ошпаренные дольки заливаем двумя стаканами кипятка, закрываем крышкой плотно и варим на маленьком огне 1 час. За это время корочка станет очень мягкой.

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Перекладываем варёные дольки в блендер. Обязательно переберите фрукты и удалите косточки! Апельсиновый отвар не выливаем, так как он понадобится для приготовления сиропа для пропитки.

Нежный пирог с апельсинами

Измельчаем фрукты несколько минут до получения однородного и гладкого пюре. Когда пюре остынет, его можно переложить в сухую, герметично закрывающуюся баночку и хранить в холодильнике несколько дней. Такое пюре не съедобно – горчит, но для выпечки оно идеально.

Нежный пирог с апельсинами

Делаем тесто для пирога с апельсинами. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с мелким белым сахаром и щепоткой соли.

Разбиваем яйцо в масляно-сахарную смесь.

Взбиваем массу несколько минут, пока полностью не растают кристаллики сахара.

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Апельсиновое пюре полностью остужаем, добавляем в миску к жидким ингредиентам.

Смешиваем с разрыхлителем теста пшеничную муку, просеиваем в миску с жидкими ингредиентами.

Замешиваем гладкое тесто без комков муки. Тесто для кексов и пирогов нужно смешивать быстро, чтобы клейковина в муке не успела развиться.

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Мягким сливочным маслом смазываем форму, посыпаем мукой. В этом рецепте пирога с апельсинами прямоугольная форма размером 11х22 сантиметра. В обработанную форму выкладываем тесто, разравниваем. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия. Ставим форму на средний уровень нагретой духовки. Печем 40 минут.

Нежный пирог с апельсинами

Тем временем готовим сироп для пропитки. Отмеряем 150 мл апельсинового отвара, добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения, увариваем 15-20 минут на среднем огне.

Нежный пирог с апельсинами

Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из самой высокой части.

Чуть остывший пирог с апельсинами часто протыкаем шпажкой, поливаем сиропом, достаём из формы.

Нежный пирог с апельсинами

Нежный пирог с апельсинами

Остужаем на решетке. Нежный пирог с апельсинами готов. Подаём к чаю или кофе.

Нежный пирог с апельсинами

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Your email address will not be published.